(Extrait) Manger, voilà bien un acte quotidien qui peut paraître banal. Pourtant, la cascade d'évènements qui suit pour constituer la digestion est d'une grande complexité, et l'on comprend de mieux en mieux en quoi cette orchestration peut influencer la santé. Comme l'explique le Dr Grosdidier, rien que l'état dans lequel se prend le repas est important : la relaxation est primordiale pour une digestion correcte.
(Extrait) Rien que le fait de mastiquer convenablement permet, outre l'action mécanique, de se relaxer, de favoriser le parasympathique. Cela peut paraître anodin, et pourtant, une dégradation insuffisante des aliments peut être la cause de bien des maux, notamment par l'arrivée de protéines dans le côlon, favorisant une flore putréfactive.
Référence